좋은 감자 고르는 방법
1. 감자 표면에 상처가 없고 매끈한 것을 골라주세요
2. 무거우면서 단단한 것을 골라주세요
3. 싹이 났거나 녹색을 띠는 감자는 피해주세요
4. 흠집이 없고 부드러우며 껍질에 주름이 없는 것을 골라 주세요
올바른 감자 보관법
1. 상처가 있거나 썩은 감자는 미리 골라주세요~다른 감자들을 썩힐 수 있답니다
2. 통풍이 잘 되는 잘되고 서늘한 곳에 보관해 주세요(직사광선 싫어요~)
3. 상자에 신문지를 덮어서 보관해 주세요 신문지가 습기를 흡수해 감자가 상하는 것을 방지해 준답니다
4. 사과와 함께 보관해주시면 감자가 싹을 틔우지 못하고 오래 보관할 수 있다고 해요
5. 껍질을 까 놓은 감자는 공기 중에 노출되면 갈변현상이 나타나기 때문에 식초 한두 방울
떨군 물에 두면 갈변이 방지된다고 해요